INGREDIENTES

• 2kg de frango cortado em pedaços
• Sal
• 5dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 cebolas grandes picadas
• 4 tomates sem pele picados
• 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 xícaras (chá) de água quente
• 1 lata de cerveja branca
• Cheiro-verde picado

MODO DE PREPARAR

Tempere o frango com sal e metade do alho. Aqueça o óleo e doure o frango. Acrescente a cebola e o alho restante e frite mais um pouco. Adicione o tomate e refogue. Junte o caldo, a cerveja e o cheiro-verde. Deixe cozinhar em fogo baixo. Sirva de preferência com arroz. Bom Apetite!!

INGREDIENTES

• 600g de lombo de porco magro
• 1/2 xícara de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (chá) de farinha de trigo (reservado)
• Recheio:
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 pão francês em cubos
• 1/2 xícara de cogumelos em conserva
• 12 azeitonas verdes picadas (60g)
• Tomilho fresco
• Rodelas finas de limão para enfeitar (opcional)

MODO DE PREPARAR

Abra o lombo em um bife bem grande e deixe nos temperos (vinho, molho de soja, mostarda, suco-de-limão, sal e pimenta). Faça o recheio. Numa caçarola refogue o azeite com a cebola e junte o restante do ingredientes. Cozinhe por 5 minutos e retire. Espere amornar. Espalhe o recheio sobre o lombo aberto e vá enrolando. Prenda com linha grossa. Coloque em uma assadeira, regue com os temperos e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio (180°) por uma hora. Retire o papel e deixe dourar. Espere amornar, fatie e arrume numa travessa. Prepare o molho. Transfira o caldo da assadeira  para uma panela e adicione a farinha e uma  xícara de água. Leve ao fogo, deixe engrossar e sirva com o lombo. Se quiser, enfeite a travessa  com rodelas de limão. Receita light. Bom Apetite!

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS / PORÇÃO: 181 calorias

• Proteína - 22g
• Carboidrato - 7g
• Gordura - 6g
• Fibra - 2g

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 tomates sem pele picados
• 400g de camarão miúdo do limpo
• 1 vidro de aspargos em conserva picado (200g)
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARAR

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte os tomates e refogue por 4 minutos. Adicione o camarão e os aspargos, regue com o vinho e cozinhe por 4 minutos com a panela tampada. Retire do fogo e misture a salsa, sal e pimenta. Sirva em seguida com a massa de sua preferência. Bom Apetite!

INGREDIENTES

• 1 peça de contrafilé
• Sal grosso
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal e pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá)
• de salsa  picada fino

MODO DE PREPARAR

Esfregue a carne com sal grosso. Coloque no espeto e leve à  grelha para assar por cerca de 20 minutos, virando-a sempre. Para o molho, derreta a margarina numa panelinha. Retire do fogo, adicione a farinha e mexa até dissolvê-la. Volte ao fogo baixo e misture por 2 minutos. Afaste do fogo e junte o leite, mexendo bem. Volte ao fogo e apure por 3 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Apague o fogo e acrescente a salsa. Retire a carne da churrasqueira, corte lascas que estejam no ponto desejado e retorne a peça à  churrasqueira. Ao servir, regue cada porção com o molho. Receita light. Bom Apetite!

INGREDIENTES

• 4 postas de badejo (600g)
•  Suco de limão
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara de purê de tomate
• 1 xícara de água
• 12 azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• Pimenta vermelha a gosto (opcional)
• Salsa ou coentro picado a gosto

MODO DE PREPARAR

Tempere o peixe com o suco de limão e o sal. Numa frigideira anti-aderente refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o purê de tomate, a água, a azeitona e a alcaparra. Se quiser, coloque a pimenta picada. Tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Acomode o peixe por cima, tampe novamente e cozinhe mais 10 minutos, virando o peixe no meio do cozimento. Salpique a salsa ou o coentro e sirva. Receita light.  Bom Apetite!

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS / PORÇÕES: 225 calorias

• Proteína - 29g
• Carboidrato - 8g
• Gordura - 8g
• Fibra - 2g

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 de peito de frango em cubos pequenos
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 cubos de caldo de frango
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• Suco de 2 laranjas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARAR

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o frango até dourar. Acrescente a cebola, o gengibre e refogue por 3 minutos. Adicione a farinha e misture por mais 2 minutos. Aos poucos, despeje o caldo de frango dissolvido na água e no suco, mexendo sem parar. Retire do fogo, misture a salsa, sal e pimenta. Misture à massa de sua preferência e sirva em seguida. Bom Apetite!