INGREDIENTES

• 300g de feijão-de-corda cozido
• 300g de arroz cozido
• 300g de linguiça seca cortada em fatias
• 150g de queijo de coalho picado
• 150g de carne-seca cozida e desfiada
• 100 g de manteiga derredida
• Sal
• Coentro picado
• cebolinha verde picada

MODO DE PREPARAR

Misture muito bem todos os ingredientes, menos os temperos, com uma colher de pau. Tempere com sal, coentro e cebolinha verde. Leve ao fogo baixo apenas para aquecer. Pronto. Bom Apetite!

INGREDIENTES

• 2 xícaras de água
• 1 cebola média picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de azeite
• 5 sementes de cardamomo
• 4 cravos-da-Índia
• 1 pedaço de canela em pau
• 2 cenouras médias raladas
• 1 xícara de arroz lavado e escorrido
• 4 colheres (sopa) de passas de uva

MODO DE PREPARAR

Numa caçarola média, coloque a água para ferver com a cebola, o sal, o azeite, o cardamomo, o cravo-da-índia, a canela e a cenoura. Ferva 10 minutos e adicione o arroz. Deixe a panela meio tampada e cozinhe até começar a secar a água. Acrescente a passa uva, tampe e espere 5 minutos para servir. Receita light. Bom Apetite!

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS / PORÇÃO: 230 calorias

• Proteína - 4g
• Carboidrato - 50g
• Gordura - 2g
• Fibra - 2g

INGREDIENTES

• 2kg de carne-seca
• 300g de toucinho picado
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 tomates sem pele picados
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 folha de louro
• 4 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• Sal e pimenta-do-reino
• 1/2 kg de linguiça de porco picada

MODO DE PREPARAR

Deixe a carne-seca de molho em água fria de véspera. Troque a água algumas vezes. No dia seguinte, corte em cubinhos e afervente. Descarte a água da fervura. Em uma panela grande, derreta o toicinho. Acrescente a cebola, o tomate, o cheiro-verde e o louro. Frite nesse tempero os pedaços de carne. Mexa bem. Vai  juntando água e cozinhando com a panela tampada até que a carne fique macia. Cuide para que não pegue no fundo. Acrescente, então, o arroz e mexa por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e a  pimenta-do-reino. Junte a linguiça cubra com água  fervente, tampe e deixe cozinha por mais 30 minutos. O arroz deve ficar úmido e ligado. Sirva. Bom Apetite!