INGREDIENTES

• 1 pescada-cambucu de 2kg limpa
• Suco de limão
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino
• Coentro picado
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 1 folha de louro
• 1/2 xícara (chá) de óleo para regar

Para a farofa de camarão:

• 2 cebolas picadas
• 6 dentes de alho amassados
• 100g de margarina
• 1kg de camarão temperado com sal
• 3 tomates sem pele picados
• Sal e pimenta vermelha
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 ovos cozidos picados
• 15 azeitonas verdes picadas

MODO DE PREPARAR

Tempere a pescada com todos os ingredientes indicados na receita. Coloque em uma assadeira, regue com óleo e leve ao forno para assar.

Farofa: doure a cebola e o alho na margarina. Junte o camarão e deixe fritar. Adicione o tomate, tempere com sal e pimenta vermelha, tampe e deixe cozinhar. Por último, acrescente o cheiro-verde e o fubá. Misture muito bem. Arrume o peixe assado numa travessa, guarneça com a farofa, os ovos cozidos e as azeitonas. Bom Apetite!

INGREDIENTES

• 4 dentes de alho
• 2 cebolas grandes, sendo 1 picada e 1 cortada em rodelas
• 1 ramo de coentro
• Sal
• Suco de 3 limões
• 1 kg de peixe em posta
• 3 tomates sem pele e semente cortado em rodelas
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 vidro de leite de coco

MODO DE PREPARAR

Soque num pilão o alho, a cebola picada e o coentro, sal a gosto e o suco de limão. Esfregue as postas de peixe nesse tempero. Depois, arrume-as numa frigideira de fundo largo. Espalhe sobre o peixe a cebola em rodelas e o tomate. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja macia. Regue com o azeite de dendê e o leite de coco e deixe aquecer bem. Pronto sirva. Bom Apetite!