INGREDIENTES

500 g de talharim

4 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho amassados

2 galhinhos de manjericão

200 g de tomate-cereja cortado ao meio

1/2 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço em rodelas

Sal e pimenta-do-reino

1/2 colher de sopa de manjericão picado

250 g de mussarela cortada em cubos

MODO DE PREPARAR

Aqueça o azeite numa frigideira grande. Junte o alho e o manjericão, deixe dourar e elimine-os. Aumente o fogo para o máximo e acrescente o tomate-cereja. Refogue, mexendo, por uns dois minutos. Junte a azeitona e tire do fogo. Cozinhe o talharim, escorra e despeje na frigideira. Volte a frigideira ao fogo médio, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e aqueça bem, mexendo com dois garfos. Junte o manjericão picado e a mussarela. Mexa até o queijo amolecer um pouco. Sirva em pratos fundos pré-aquecidos. Bom Apetite!