INGREDIENTES
- 1 frango grande cortado em pedaços
- 3 ramos de alecrim
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 xícara de chá de caldo de galinha
- 1 xícara de chá de vinho
- Folhas de alface-americana
- 1 xícara de chá de nozes cortadas ao meio
- 1 cacho de uvas sem sementes
- 1 fatia grande de milão picada
- 2 kiwis cortados em rodelas
- Para o tempero
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de salsa, hortelã e estragão picadas
MODO DE PREPARAR
Refogue o frango e o alecrim na manteiga, mexendo de vez em quando. Adicione o sal, pimenta-do-reino e caldo de galinha. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio. Regue com metade do vinho e deixe no fogo por mais alguns minutos. Retire o frango da panela e deixe esfriar. Junte à panela o restante do vinho e ferva, raspando o fundo com uma espátula. Deixe esfriar, coe o molho e adicione os ingredientes do tempero. Forre uma saladeira com a alface e arrume por cima o frango e as frutas. Regue com o molho. Bom Apetite!