INGREDIENTES
- 800g de talharim cozido em água e sal
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Para o molho à bolonhesa:
- 400g de carne magra moida duas vezes
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de sementes de erva-doce
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2kg de tomate sem pele picado
- 2 xícara (chá) de caldo de carne
- Cheiro-verde picado
MODO DE PREPARAR
MOLHO: Tempere a carne de sol com sal e pimenta-do-reino. Doure a erva-doce na manteiga, depois junte a cebola e o alho. Acrescente a carne, o tomate, o caldo de carne e, por último, o cheiro-verde picado. Deixe ferver em fogo baixo para apurar o molho. Coloque o talharim numa travessa, despeje o molho por cima e polvilhe com uma generosa quantidade de queijo ralado. Bom Apetite!