INGREDIENTES
- 2 xícaras de pepinos japoneses cortados em bastões pequenos com casca
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 4 tiras finas de pimentão vermelho para enfeitar
Molho Agridoce:
- 1/2 xícara de vinagre
- 1/2 xícara de água
- 2 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
MODO DE PREPARAR
Numa tigela ou prato fundo coloque os pepinos já cortados, polvilhe o sal e o açúcar e mexa bem. Coloque um prato com um peso por cima e deixe pelo menos 6 horas. Depois deste tempo, lave bem e escorra. Distribua em 4 pratos em formato de feixes. Amarre com as tiras de pimentão. Para o molho, misture os ingredientes numa panela pequena e leve para ferver. Se formar espuma na superfície, retire com cuidado. Espere anormar e regue com o pepino para servir. Receita light. Bom Apetite!
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS/ PORÇÃO: 58 calorias
- Proteína - 1g
- Carboidrato - 14g
- Gordura - <1g
- Fibra - 1g