INGREDIENTES

• 1 peito de frango desossado
• 1 colher (sopa) de saquê
• 1 colher (sopa) de óleo de milho
• 1 colher (chá)de óleo de gergelim
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (sopa) de maisena
• 3 pés de acelga chinesa
• 10 favas de ervilha torta
• 9 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de champignon
• 3 linguiças chinesas

Para o molho:

• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de shoyu
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1/2 colher de café de glutamato monosódico

MODO DE PREPARAR

Corte o frango em fatias finas, tempere com saquê, óleo de milho, óleo de gergelim e sal. Polvilhe com a maisena. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. Corte a acelga e a ervilha em fatias. Misture os ingredientes do molho numa tigela e reserve. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo numa panela de fundo cóncavo e refogue a acelga e a ervilha. Mexa bem e retire. Coloque 6 colheres de sopa de óleo na panela de fundo cóncavo e frite o frango até dourar. Então , adicione o champignon, o refogado de ervilha e acelga e a mistura do molho. Quando o molho do cozimento engrossar, junte a linguiça, misture e retire do fogo. Sirva em seguida. Bom Apetite!