INGREDIENTES

• 1 maço de rúcula
• Sal
• 1 receita de conchinhas
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho cortados em fatias
• Pimenta ardida picada
• 2 filés de enchova
• Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARAR

Leve ao fogo uma panela com 4 litros de água para ferver. Limpe e lave bem a rúcula. Escorra e pique em pedaços. Quando a água levantar a fervura, adicione o sal. No instante em que ferver novamente, coloque a rúcula na água e, em seguida, as conchinhas. Mexa sem parar durante o primeiro minuto para a massa não grudar, depois mexa de vez em quando.Enquanto a massa e a rúcula cozinham, coloque o azeite, o alho e a pimenta em uma frigideira grande suficiente para conter a massa. Leve ao fogo moderado até o alho dourar levemente. Adicione os filés de enchova e amasse com um garfo para desmanchá-los. Retire do fogo e reserve. Quando o macarrão alcançar o ponto de cozimento desejado, escorra e despeje na frigideira. Leve a frigideira de volta ao fogo e refogue, mexendo a massa por cerca de 3 minutos, para que absorva bem o tempero. Se necessário, junte umas colheradas da água do cozimento. Coloque em pratos individuais e sirva com o queijo ralado à  parte. Bom Apetite!